La carne de pavo es una de las más consumidas en todos los hogares, junto con la de pollo, pero poco sabemos del animal que está detrás de estos deliciosos filetes. Más allá de las costumbres de acción de gracias, en pocas ocasiones has visto un pavo o oído hablar de él, pero lo poco que conoces, es mentira.
Hoy te vamos a romper los mitos de los pavos para que aprendas algo nuevo de esta deliciosa ave y no la confundas con ninguna otra.
¿Estás preparado para conocerlo todo de los pavos?
1- Los pavos tienen un plumaje colorido
El plumaje de los pavos que se consumen hoy en día es más pálido de lo que piensas. La mayoría de las plumas son blancas y esto se debe a que los pavos con plumas coloridas tienen manchas oscuras en la piel y esa carne resulta menos atractiva.
2- Son tan ingenuos que se ahogan bajo la lluvia
Es común ver a un pavo embobado mirando la lluvia, pero no se quedará quieto hasta que se ahogue. Ese comportamiento es un trastorno genético que han adquirido con el paso de las generaciones, pero al final, terminan moviéndose.
3- Los pavos no pueden volar
No te extrañe al ver un pavo pasar volando a tu lado. Si que saben volar, pero no lo hacen muy bien. Con el paso de los años, han evolucionado más sus patas para recoger la comida del suelo, pero la realidad es que un pavo salvaje puede volar hasta 100 metros sin problema, especialmente para huir de sus depredadores.
4- La pechuga de pavo es la más saludable
Todos los embutidos son percibidos por la mayoría de la población como un alimento poco saludable, pero la pechuga de pavo ha conseguido saltarse ese estigma y nos parece el producto más natural, sano y rico de todo el supermercado.
Si eres de los que piensa que compra el pavo directamente fileteado, estás muy equivocado. Los embutidos de esta ave contienen en torno a un 50% de pavo, el resto son sales, conservantes y proteínas más baratas.
5- La carne blanca es mejor para ti
La principal diferencia entre la carne blanca deshuesada y sin piel y la carne oscura es que la primera contiene menos calorías, pero sus diferencias nutritivas son pocas. La carne oscura ofrece mayor densidad de nutrientes, vitaminas y hierro.
6- Comer carne de pavo da sueño
El triptófano está presente en la carne de pavo y el cuerpo humano utiliza ese aminoácido esencial para producir la serotonina y melatonina, que tienen un efecto calmante, pero de ahí a asegurar que la carne de pavo da sueño, va un trecho.
La cantidad de triptófano que hace falta para que un cuerpo humano se duerma. Si tienes sueño después de comer carne de pavo es por que te faltan horas de descanso.
7- Todos los pavos graznan (Gluglutean)
Solo los machos con capaces de emitir ese característico sonido y al intentar aparearse, raramente lo escucharás en una granja de estos animales.
