El chocolate es la locura de muchas personas y se puede ver por la cantidad de alimentos que se hacen con él actualmente. Pocos lo detestan ya que la mayoría pierde la cabeza por el chocolate en cualquiera de sus versiones. Encontramos tantas variedades y sabores que normalmente es difícil decantarse por uno y acabamos queriéndolos todos.
Pero, ¿qué se esconde detrás de este gran sabor? Hoy te vamos a contar algunas curiosidades que no sabías de este alimento.
El chocolate blanco no es chocolate en realidad
1- El chocolate es en parte un vegetal
El chocolate proviene del grano de cacao que crece en un árbol llamado Theobroma cacao, un árbol de hoja perenne de la familia Malvaceae. Esto hace que la parte más importante de este dulce sea en realidad una verdura.
2- El punto exacto para derretirlo
El chocolate es la única sustancia comestible que se derrite a aproximadamente 33º que es parecida a la temperatura que está el cuerpo humano, es por eso que el chocolate se derrite tan fácil en la boca.
3- Hay dos tipos de chocolate
Casi todo el chocolate que consumimos actualmente proviene de los granos ‘forastero’, que es más fácil de cultivar. Pero también está el grano ‘criollo’ que en teoría es más sabroso.
4- El árbol del cacao puede vivir 200 años
Aunque el estar en un ambiente tropical provoca que los granos de cacao sean útiles por 25 años.
5- La mayoría del cacao viene de África
A pesar de tener origen en el Amazonas, casi el 70% del cacao proviene de África y Costa de Marfil es el productor más grande, con el 30% del cacao mundial.
6- La primera tableta se hizo en Inglaterra
La compañía Cadbury, que aún existe, hizo la primera tableta en el año 1842.
7- El chocolate blanco se inventó en Suiza
Se creó en 1875 por Daniel Peter quien estuvo intentando que la receta funcionase 8 años para que finalmente la leche condensada terminase siendo el ingrediente clave.
8- Cocoa y cacao
Ambas palabras significan lo mismo en inglés.
9- Los españoles lo difundieron
Cuando el cacao llegó a Europa, fueron los frailes los españoles los que se encargaron de llevarlo por los monasterios, extendiendo este manjar por todo el continente.
10- El chocolate blanco, no es chocolate
No contiene sólidos de cacao, con lo que no se considera estrictamente cacao, solo posee algunas partes del grano, como la manteca.
11- Cacao como moneda
Durante los tiempos aztecas ellos adoraban tanto el grano de cacao que lo usaron como moneda durante el auge de su civilización.
12- María Antonieta amaba el chocolate caliente
Ella no solo amaba los pasteles, también le encantaba el chocolate caliente el cual comía con frecuencia en el Palacio de Versalles. Esta obsesión venía no solo de su sabor, si no de que se creía que era afrodisíaco.
13- El primer chocolate caliente
El chocolate se usaba en la cultura azteca y el resultado no era un chocolate caliente como el actual, era una mezcla bastante amarga que se usaba para ocasiones ceremoniales como por ejemplo, bodas.
14- El cacao es originario de México y América del Sur
Se piensa que los habitantes de estas zonas comenzaron a cultivar sus granos desde 1240 a.C o incluso antes.
15- Hay distintas celebraciones al año
El Día del Chocolate se celebra en días distintos en el mundo. Por ejemplo, el 7 de julio es el día del chocolate. También se celebra el Día Nacional del Chocolate con Leche el 28 de julio, el Día Internacional del Chocolate el 13 de septiembre, entre otros.
